为徽州木榨油技艺鼓与呼

黄山市八届人大代表余海，是黄山余香园食品有限公司总经理，省级非物质文化遗产徽州木榨油技艺第六代传承人，省级非物质文化遗产项目皖南木榨油技艺代表性传承人。木榨油是纯正手工技艺的产物，距今已有千年历史。木榨榨油就是由人工使用木榨设备将食用籽榨成油料，不掺和任何化学原料，生产出的油香味浓，口感好，耐储藏。余海祖辈都是开油坊的，他自小在木榨油坊长大，与油为伴，作为一名榨油匠的后代，他在十几岁时就学会了所有的榨油手艺，榨油技艺纯熟。“把非遗传承的法子想出来、产业发展的路子谋出来，方不负选民重托。”这是余海常挂在嘴边的话。他将非遗传承与产业发展、乡村振兴深度融合，在履职尽责的道路上留下坚实印记。

老油坊换新装

木榨油作为一种古老的技艺，已经入选安徽省非物质文化遗产名录了。现在的传统手工艺人正在减少，仍能完全掌握该技艺的仅有数人。休宁县手工制作木榨油的厂家以前有50多家，现在仅剩黄山余香园食品有限公司舌尖徽州木榨油坊一家。2008年，余海带着“木榨油技艺不能只躺在‘非遗名录’里，要让它活起来、火起来，更要让它带动乡亲增收”这份初心，开启了木榨油产业的现代化转型之路，创办黄山余香园食品有限公司，构建起集绿色农产品生产、销售、研发于一体的全产业链体系。

黄山市休宁县盛榨堂木榨油坊的前身是休宁县老字号万安三泰油坊，创办于光绪六年，迄今已有 140 余年历史。为弘扬古徽州木榨手工艺传统文化，余海作为舌尖徽州木榨油坊的第六代传人，为了让更多人吃上健康油，2014年，他将迄今已有百余年历史的休宁县万安三泰油坊重新整理修缮，整合上世纪七十年代老字号万安三泰油坊闲置至今的四套木龙榨，以及从民间搜集的几十台老木榨，配备相关设备，承祖先手工艺精华，全程记载木榨油手工艺八大程序，创办了全市首座木榨油文化园，传承和弘扬木榨油技艺，并以“盛榨堂木榨油坊”标识品牌开始了木榨油新的创业之路。如今，企业已成长为市级农业龙头企业，年产值达2800万元，为地方产业发展注入了强劲动力。

2022年6月28日，国家“七部委”发出《关于推动传统工艺高质量传承发展的通知》，按照该通知的指导思想，落实习近平总书记弘扬中华优先传统文化的重要论述精神，健全非物质文化遗产保护体系，推动传统工艺实现创造性转化、创新性发展，更好地服务经济社会和人民高品质生活。为此，余海代表在黄山市第八届人民代表大会二次会议上提出，“关于创造性转化创新性发展黄山市非物质文化遗产的建议”，建议黄山市进一步按照《通知》的部署和要求，确定相关部门牵头，由各主管部门结合传统工艺，进一步发挥好在培育传统文化产业、服务经济社会高质量发展、弘扬中华优秀传统文化等方面的作用，助力乡村振兴，制定切实可行的乡村振兴和非物质文化遗产的传承及弘扬方案，健全黄山市非物质文化遗产保护体系，推动黄山市传统工艺实现创造性转化、创新性发展。组织推介会、展示会、合作洽谈、主流媒体宣传等多种形式，把黄山市非物质文化遗产推出去，让更多的人参与进来，做大做强，形成黄山市特有的非遗产业。

新战略护民生

菜籽油是中国老百姓餐桌上的第一大植物油来源，我国是食用油消费大国，年消费总量高达4000万吨，但产量缺口大，65%要依靠进口，食用油还是我国民生的重要战略物资，是仅次于粮食的第二大必需品。按照习近平总书记指示要求，“要把粮食安全牢牢握在中国手里”，在当前国际形势复杂多变的政治经济情况下，我国的食用油供给安全形势十分严峻，必须想方设法提高油料的种植和加工自给率。安徽省油料年种植面积为700万亩，黄山市种植面积为30万亩，低于全省平均水平。虽然在政府的引导及政策补贴下，油菜种植面积逐年增长，但与我省高峰期相比还相差甚远。

油菜种植主要在冬季，是利用冬闲田的最好植物，是不与粮食争地的发展优势。余海经过前期的调研，并秉持非遗文化优先，乡村振兴财富共创的理念，为振兴黄山市的油菜产业发展，在黄山市八届人大五次会议上提出“关于加大油菜产业政策和资金支持的建议”，建议政府加大政策扶持力度、加强农业技术引导、加快农机种、管、收等新型农业机械的推广和加紧绿色农业加工龙头企业的培育等措施。余海在多地布局原料种植基地，推行订单农业模式，先后在合肥、马鞍山、齐云山、流口等地建设了原料生产基地，并高出市场价格收购，为当地农民创收增收。他还积极引进菜苔、菜籽双收的优质油菜品种，推广冬闲土地种植油菜的新模式，既盘活了闲置土地资源，又让农户实现“一份种植、两份收益”，有效带动农户提高收入。

油菜产业是黄山市农业的重要组成部分，在保障粮油安全、提升耕地利用率、促进农民增收、推动乡村三产融合等方面具有重要作用。在六次人代会上，余海为贯彻落实国家粮油安全战略，推动黄山市油菜产业提质增效，构建种植、加工、销售、文旅融合的现代化产业体系，经过前期调研，他提出了“关于促进黄山市油菜产业高质量发展的建议”，建议从强化政策引导与资金支持、推动产业链提质增效、提升科技支撑与服务水平、深化业态融合与价值拓展、建立健全产业协同机制等方面推动油菜产业高质量发展，促进农民持续增收、助力乡村振兴，将黄山市油菜产业打造成为长三角地区具有影响力的绿色产业、融合产业、品牌产业。

余海是木榨油技艺的传承者，也是坚守者，坚持做良心油，让老百姓都能吃上放心油。他积极拓展业务，在广西桂林、江西篁岭、江苏盐城、浙江河姆渡、安徽小岗等景区开办了木榨油坊，每年接待大量的海内外游客，传承和发扬古徽州木榨油技艺。余海还将履职目光延伸至全域民生领域，黄山市是国际旅游城市，在世界享有圣名，当前正处于经济复苏发展的关键时期，对如何解决经济发展的“堵”和早晚交通出行高峰短暂的“堵”、文明创建关于停车单项扣分的“堵”的矛盾问题，作为黄山市人大代表，余海经过调研提出“关于进一步优化提升黄山市旅游服务环境的建议” ，为提升黄山旅游服务品质和游客体验贡献智慧力量。在做好这些事的同时，余海履职尽责，每年准时出席人代会，积极参加市县人大组织的调研视察活动，他还是位有爱心的企业家，关爱社会弱势群体，每年夏季为环卫工人送清凉，多次捐款捐物，以公益善举践行社会责任，让履职饱含民生温度。

未来，他将深入调研献策，促进传统技艺与现代产业协同发展，同时着力培育青年人才，让徽州木榨油技艺在新时代焕发出更持久的活力。

一审：金志诚  二审：吴升廷  三审：许轩宇